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天寶一×カーブドッチワイナリーFUSION 2021 Pure Heart

¥2,600 税込

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新潟県にあるカーブドッチワイナリーで、カベルネソーヴィニヨンを熟成させる為に
使用していたワイン樽を、広島県は「天寶一」を醸す(株)天寶一に送り、
日本酒を入れ72日間熟成させました。

うっすらとピンクがかったオレンジ色をしています。
「初めて熟成させるので、ワイン感を全面に出したい」という蔵元の意向から
クセの少ないプレーンな純米吟醸酒を選択して、
軽めに仕上げることによって、
樽感や日本酒の香りは控えめなものの、
その分、赤ワイン由来のレーズンの様な魅惑的な香りを素直に感じる
仕上がりとなっています。

つるんとした口当たり、穏やかで優しい旨味。
そこに赤葡萄や樽香が上品に合わさっていて、
非常にピュアで可愛らしい味わいから
"Pure Heart”と名付けました。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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