大江山×敷嶋 コラボ酒2本セット

愛知県　伊東株式会社さんのお酒です。 ①大江山×敷嶋　コラボレーション醸造酒 2024年1月1日、能登半島地震が起こりました。 大江山を醸す松波酒造は全壊。 その中から掘り起こされた五百万石を掛米として利用しています。 
麹も吉田酒造様の協力で石川県産の山田錦45%を使用しました。 正直、味わいはまだまだ硬いですが、松波酒造さんの復興への 熱い想いをお酒に乗せています。 アルコール度数17％ ②大江山　オリジナルレシピ再現酒 百万石乃白50%精米を利用した、純米大吟醸酒となります。 敷嶋では普段使用しない1801協会酵母を使用しました。 松波酒造さんの経過簿などを確認しながら、製造したお酒となります。 吟醸香が香ります。 アルコール度数16％ こちらは①＋②の2本セットでのご提供です！

敷嶋 特別純米 ひやおろし

愛知県　伊東株式会社さんのお酒です。 暑いひと夏を越すことで、味の角が取れてお米の旨味が 存分に出てくるひやおろし。 開栓直後だけでなく、抜栓してからの味の広がり方も含めてお楽しみください。 是非、お試しください。

敷嶋とKTとあいちのおこめ うすにごり生酒

愛知県　伊東株式会社さんのお酒です。 アルコール度数18度。4月20日に亀崎酒蔵祭にてお披露目をした、 「農家のKT」ことnaoriceさんのお米を使った限定酒です。 義侠さん、二兎さんと同じ米を使い、それぞれ製造したプロジェクトになります。 中身は夢吟香55%精米のうすにごり生酒です。 是非、お試しください。

＜愛知県限定酒＞黒松敷嶋

愛知県　伊東株式会社さんのお酒です。 令和3BYの麹　山田錦、掛　五百万石のお酒に、 山田錦のお酒をブレンドしたお酒です。 ラベルは、2000年に廃業した当時のラベルを復刻しました。 かつての敷嶋を知っている方には懐かしいラベルだと思います。 比較的シャープなお味で、色んなお食事に合わせやすいと思います。 是非、お試しください。

敷嶋 純米うすにごり 生酒

愛知県　伊東株式会社さんのお酒です。 麹米に山田錦、掛米に五百万石を利用したうすにごり。 五百万石の苦み、そしており独特の風味がすっきりとした飲み口を彩ります。 夏の食材に合う一方、お肉や癖の強い料理にもぴったりです。 麹 山田錦、掛 五百万石 精米歩合60%。 こちらは生酒です。 是非、お試しください。