楽の世 山廃純米 生原酒 四段米入れ過ぎ仕込み
愛知県 丸井合名会社さんのお酒です!
“楽の世”は熱掛け四段という仕込み方を用いていますが、
こちらは四段目に投入するお米を入れすぎた!という変わり種。
昨年は、四段目のお米を入れすぎたことにより大幅に日本酒度が
マイナスに振り切ってしまったようですが、出来上がった商品の評判がよく
今年はわざと狙って造られたそうです。
熟したパイナップルや杏のような果実香
メンソール系の清涼感の感じられる香り
ほんのり海藻系の青いニュアンスも感じられます。
是非、お試しくださいね。